カジカ

ｶｼﾞｶは、ｶｻｺﾞ目ｶｼﾞｶ科に属する魚。地方によっては、他のﾊｾﾞ科の魚とともにｺﾞﾘ、ﾄﾞﾝｺと呼ばれることもある。日本固有種で、北海道南部以南の日本各地に分布する。ただし、北海道に生息するのは小卵型のみである。条例によっては、捕獲可能な漁期と捕獲制限体長が設定されている。美味な魚とされ、各地で食用にされる。代表的なものに石川県金沢市の郷土料理である「ｺﾞﾘ料理」がある。汁物や佃煮、甘露煮などにして食べられる。河川改修などにより生息環境が圧迫を受け、各地で個体数が減少している。

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